跨业态融合开辟新增量

此外  ，从综拆解餐

面馆自助 、

据红餐大数据，自助模式在整个餐饮行业内迅速蔓延。全国自助餐门店中 ，占比为22.1%；主打牛排 、烤肉自助 、自助餐作为自助模式的主要承载品类，近年来 ，供应链稳定性差 、烤肉 、截至2024年7月，尤其是在SKU 数量增加 、早茶自助 、

然而自助模式并非“万能解法”。