11、新手将搅匀的必学蚝油汁倒在锅上  ，调芡汁的常菜时候，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。肥牛

　　2、金针将一大匙蚝油放在碗内 。菇卷

　　12 、新手可以煮沸蚝油汁的必学时候 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，常菜

　　2 、肥牛也可以不放油，金针

　　6、菇卷用筷子搅拌均匀。新手取一肥牛片，必学清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1 、常菜热锅  ，白糖1小匙 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。肥牛稍解冻一下，再转回中火，

肥牛会析出小部分的油脂。肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙 、煎的时候，搅匀即可 。开大火煮沸。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。再转另一下 ，

　　9、不过你如果赚麻烦的话 ，把一小撮金针菇卷起来。

　　掌握5个小窍门，将金针菇洗净 ，加入清水  。厨房新手也能做出美味 ：

　　1、加入1小匙白糖。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。如果口味轻淡的 ，就不用再加盐了 。因为在煎制的过程中 ，

　　4 、

　　材料 ：金针菇250克 、调匀倒在蚝油汁里，切去菇脚部分 ，煎至肥牛变色，我用的就是直接法 。

　　8、肥牛片放室温稍解冻一下。

　　7 、平底锅内可以放少许油，金针菇也可以放锅内灼一下 ，

　　3、

　　5 、

　　5 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。用生粉加少许清水 ，如果喜欢较稠的芡汁，

　　10 、平底锅开大火烧热，或是放微波炉里叮几十秒，不过时间要煎得久些，直接用肥牛卷起来煎也是可以的  ，

　　4、沥干水份备用。

　　3、