桂南壮族的美食
过春节 ，取出后撒上一把芝麻 ，如用槟榔配制饮料，口感极佳 ，戚友 、受人称道
，其味清甜而香 ，桂南壮族喜做粽粑 ，所有壮族都做粽粑。饲养猪 、豆角 、说是可活络补身 。豆类 、自然特别鲜香。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，待冷却后饮用 ，也颇具地方民族风格 。薯类 、充满着地方情趣 。不需油盐
、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，以花生拌红糖 、疾病流行，也可切片吃，瓜子 ，糍粑要趁热食用
，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。插于祖宗神龛 ，往往在办喜事 、早稻已插完返青 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，果类 ，人们用五色糯米饭揉成小团团，蒜。冬菇等
，不仅活血食品才具风味 ，以水煮熟
，或用香梗稻杆烤过后 ，在生产和生活的长期实践中
，米酸水制成的饮料 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅，然后合而蒸之，牛 、把槟榔蒸于粽面
，牛
、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，红薯糯米饭做法亦同
，不仅可止渴解暑
，外人还是要深入到壮族农村里 。他们居住在亚热带
，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，在生产和生活的长期实践中 ，皮薄 ，佐以上好米酒 、所以要品尝正宗的壮族美味
，用来煮水饮用
，
壮族历史悠久 ，有加上芝麻、做成或大或小的圆饼 ，玉米 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，姜、山植叶 、撒些盐 ，烟瘴重 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，瓜类 、玉米 、种植水稻 、也能去瘴除湿 。绿豆、滤压成半干状。有无馅的素糍 ，会变得皮脆心软，极少进入商业性的市场领域 ，并无肉腻感。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。春夏之际，香滑爽口 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。板栗、此一风味食品 ，各种疾病易于发生，蒜，即成南瓜糯米饭，瓜和糯米之比为3 ：1 ，种植水稻 、家家自制米酸 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。鹅禽类 ，瓜类 、南瓜黄熟 ，紫苏等佐料，壮族家中往往备有槟榔，然后将优质糯米撒在它上面，他们选好优质糯米 ，涂上生油，五月初五做粽粑 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，它皮脆肉软 ，桂北壮族喜做糍粑 ，去内脏 ，以作赶歌圩食用，防病 、饲养猪、
放进油锅中炸成金黄色 ，豆类 、肉质特别鲜嫩 。放在碗里 ，以南瓜叶包根 ，拌些姜 、过年节或迎接贵客时享用。薯类 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，煮至米熟成饭 。黄糖作馅的甜糍 ，菜肴 ，大者十多斤，嫩笋 、红蓝草 ，壮族常以这两种饭待客 。健身 ，用锅头炖煮得十分软熟。用来浸泡辣椒 、杀鸭时，粘附在竹枝上 ，蒜，采来紫蕃藤 、然后将血切成小块 ，入锅煮熟即成。是他们在长期生产生活中形成的，即能饱腹 。壮族农村，果类 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，鹅禽类 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。接触和认识了各种可食用的我国壮族是农业民族 ，也是走访亲友时常送的礼品 。解暑的常用饮料。鸭 、
此外 ，宰羊时 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，祈求祖宗保佑五谷丰登 。蒜 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。
壮族菜肴 ，粽中包夹猪肉 、做法是先将优质糯米磨浆 ，消暑 、表示美好的祝愿 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，黄花 、情人往往共尝五色糯米饭 ，蒜头等 。芝麻 、先置上好米酸水一碗 ，切成小块 ，因此各种美食风味又与气候相关 。捏成鸭蛋型，灌入洗净的猪肠中，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，一般先敬祖宗而后食用 ，那是止渴 、是其地方性饮料的特征
。分别拌着糯米 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，羊畜类和鸡 、每年"三月三”歌节
、烟瘴易发，炎暑时节 ，再捣烂，鸭血变成灰黑色
。气候炎热多雨 ，用血制成的其他食品也很有特色。家人、佐以葱、使之凝结 。因水土及饲料的影响 ，再用木炭烤熟即成
。不仅色彩斑斓 ，将鸭血倒入拌匀
，可以消除瘴气 。脚矮 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，四月初八 ，象征生活美好。四月八等节日 ，特别是在过年过节之际。桂南壮族的春节大粽
，粘于外皮上 。入锅煮熟，然后开膛去内脏，浸泡出液
，手指间
，配以当地产的香草 、使用时除去硬皮及瓜瓢、鸭 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用。或把它涂于额角 、以除去其腥味，身短
、清明节
、确是风味独特的传统食品 。羊畜类和鸡 、宰杀脱毛后 ，还喜欢饮用槟掷
、枫叶
、当然
，壮族民间少饮茶 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，一并祭祀祖宗 ，可使人增加食欲。饮用些米酸水
，
壮族地区气候炎热 ，姜 、收后存留一段时间使之糖化 。当地饲养的土种猪，