11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日桂皮。温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下，暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，老抽 。红烧浸泡15分钟 。冬日
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质葱 、美味所以吃起来不会油腻 。红烧
4捞出后晾凉 ，冬日将多余的温萝卜油倒出 ，冰糖 5粒 、暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、老抽 1汤匙、红烧
炖肉时要加热水。盛出五花肉待用 。香葱 2根 、生抽、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽 1汤匙（15ml）、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），用水焯一下 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入1汤匙（15ml）的油 ，去除表面的脏东西 。
加少许盐调味 ，加入一大勺料酒 ，转大火收稠汤汁 ，放入姜、加入切块的白萝卜同煮 。撒葱花即可 。再加入料酒 、6锅洗净 ，切成均匀的方块。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。大火烧开后撇去浮沫 。
2盆中装入凉水 ，放入五花肉 ，姜 3片 、料酒 1汤匙（15ml） 、
7倒入炒过的五花肉块 ，
12炖至萝卜软熟 ，
8翻炒均匀 。锅里放一点点油，加之我挑的肉相对比较精 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、白萝卜 一根 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。翻炒均匀。八角 、八角（大料） 1-2个、拌面等很香 。桂皮 1小块、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。捞出 。