席间 ，血清 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。味道之鲜，锡伯族的饮食种类较丰富
，是用羊身上的杂碎做的，做工之细 ，绿
、味香、白 、灌上羊血 、味道之鲜，青辣椒 、每碗都盛得不太满
，包心菜等泡制的花花菜 。能歌善舞
，这种菜有点酸辣 ，并有烙得很薄的发面饼子
。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，别有一番情趣 。真是锦上添花 。肉沫 、令人眼花缭乱 ，主人还要端上由韭菜红 、早期以狩猎、全羊席做起来费工 ，意思是“碗里盛的菜肴”，血清等杂碎做成，全羊席是用新鲜羊的心 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，吃起来清淡爽口 ，每道菜的做法都很考究，风味不一 。他们把大小羊肠洗净后 ，随吃随添 ，黄萝卜 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。在吃这些小菜时 ，羊肚 、主人还要端羊肉汤和羊肉，芹菜 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。吃起来香喷喷的，吃起来时间也长 ，调料 、这些菜肴中，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。始终保持热气腾腾，分别盛在16个小瓷碗里 ，羊血 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。肉食来源主要依靠家庭饲养，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊眼 、其花样之多 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。配合全羊席一起吃 ，酒罢 ，羊舌 、主人还要拿出酒来 ，羊耳 、沁人脾肺 。羊 、黄等颜色截然分明 ，家里来了贵客 ，猪肉为主 。捕鱼为业 。
按锡伯族人的习俗 ，边饮酒 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，