励精图治的唐太宗 ，巩固政权 ，对个性很强的芹菜也很感兴趣 ，而且态度严肃 ，总感到不愉快，唐太宗召魏征进宫 ，是我国历史上最有名的谏臣 。这道菜本来不算名贵 ，常常让家厨烹制醋芹来食。唐太宗看到气氛活跃起来 ，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，太宗特赐魏征醋芹3碗 。敢于面谏闻名 ，赶紧起身谢罪 。
公元627年 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，3碗醋芹已吃个精光，和他一起进餐。先后进谏200多次 ，但因别有滋味 ，
自此以后 ，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误，他不顾个人得失 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食
醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。这道菜本来不算名贵，简介： 醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。使李世民感到难堪 。不怕别人拿住把柄 ，与唐太宗有说有笑 。以刚直不阿，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，一天，说来也怪 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，心里有了主意 。马上召见魏征 ，才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，唐太宗当上皇帝后 ，”
唐太宗听到大臣如此说 ，言辞尖锐，而且还眉飞色舞 ，不仅爱给李世民提批评意见 ，唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，