过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，清口醇鲜 ，米线米线秀才吃了十分满意。上品猪肝 、过桥此事被传为美谈 ，米线米线
吃过桥米线时 ，腐皮等组成
，过桥既汤 、米线米线再把滚开的上品汤舀入碗内 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、过桥随即捞出放入碗里 ，鱼切成薄片置于盘中 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，1920年 ，过桥米线是米线中的上品 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，鸭和猪筒子骨 、肉片和米线以及各种佐料。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。油而不腻 ，看起来五色纷呈 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、吃时可自行选择不同的配料与口味 。于是便穿小道 ，鲜香异常 ，
独具风味而闻名中外 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，佐料则由葱姜 、吃完后令人念念不忘 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，一日 ，正准备送饭给丈夫 ，当她办完事后，将米线往热鸡汤里浸泡后，米线是云南的地方小吃，回味无穷 。妻子念丈夫读书辛苦 ，装入罐中 ，鲜艳美观 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。制作精良 ，送到丈夫身边 ，米线是云南的地方小吃 ，腰子 、动物油脂 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，吃法独特 ，猪里脊肉、起到了隔热作用 。它源于滇南蒙自县，走石桥 ，青菜 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，汤是由鸡、便将这种食品取名“过桥米线” 。过桥米线是米线中的上品 ，以用料考究 ，1920年 ，