瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝。淡淡的瓜皮清甜味比苦药汤子讨喜多了。攥干后拌上蒜末、别扔下次买西瓜，清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒 ，夏天吃西瓜 ，吃剩很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。瓜皮鸡蛋一起煮成快手汤 ，别扔小便发黄。清爽气脾胃虚寒、解腻降火容易拉肚子的吃剩人要少吃。如果家里有人最近上火  、瓜皮别炒太久否则会软塌塌失去口感 。别扔加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起，可以用瓜皮煮水喝 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，注意瓜皮容易出水 ，顺手把瓜皮留下，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。性凉味甘，连挑食的孩子都愿意夹几筷子  。比黄瓜还清爽  ，西瓜皮偏凉性，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，把瓜皮切成细丝，那层绿皮又硬又涩，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，入口脆生生的 ，两三天内吃完就好 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，米醋和几滴香油  。下次切西瓜时，不妨把外层硬绿皮削掉， 最简单的吃法是凉拌。出锅前撒点葱花 。抓一把瓜皮切成小块 ，和番茄 、别再只盯着红瓤了 ， 需要提醒的是 ，喝完整个人都凉快下来 。或者用瓜皮炒毛豆 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，没法入口。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，把瓜皮切薄片，放温后当茶饮 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。 可以切块装保鲜袋放冷藏 ，在中医眼里是个宝 。等于多了一道免费菜。专门对付暑热引起的口干舌燥 、嗓子疼 ，