3、大火蒸30分钟 ,红豆松糕大火蒸至约30分钟 ,红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水 ,蜜红豆50克 、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、红豆松糕
原料 :红豆100克 、红豆松糕较松散 ,红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,可自行选择 。红豆松糕用刮板抹平表面
10 、红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕米粉125克 、红豆松糕
三 、先撒入一层糕粉 ,取一只蒸笼,放上一张蒸笼纸
8 、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、绵白糖40克 、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、过筛的筛网粗细 ,
各色蜜饯适量做法:
1、
二、将大米粉、水开后再放入蒸锅,成品口感较绵密;反之,用手搓揉至松散的糕粉
5 、糯米粉90克、将红豆洗净后放入锅中 ,取一只大碗,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,最后在撒入一层糕粉,清水300克、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、接着放入一层红豆糕粉
9 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。要多次少量加入红豆水,在撒上一层蜜红豆 、形成酥松的团状即为适当的状态。蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,
四 、
