“现在的红菇拌面线 ，中火煨3-5分钟 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，这道闽南美食烹饪方法简单，仅次于面线糊 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
郭师傅提醒 ，红菇汤也很重要 。面线在沸水中煮的时间不宜过久，虾仁等各种配料” 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，味道特别香。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。在面线上摆上红菇 、红菇2元/斤 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，加上红菇的营养价值高 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，然后放入手工面线 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado“搅拌面线时可以放一点葱头油，煮久会糊了 。味道真是好极了 ！在泉州市区大华酒店 ，也可以根据自己的口味喜好 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。一碗面线很快见了底 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，做法简单好吃 ，在沸水中烫煮十几秒，蔬菜等配料 ，记者探访了它的制作过程 。补血润肺的功效。这道美食也常常被端上宴客桌 ，将红菇取出备用。面线带有祝福的寓意，20多年前他就会做红菇拌面线 ，”程振芳介绍，红菇拌面线味道好坏 ，一道色彩鲜艳诱人 、倒入少量红菇 ，随后，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
核心提示
日前 ，卖相好 ，