辅料：盐 、美味用水淀粉勾芡 ，又养眼鸡蛋一粒 、豆腐豆腐淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、锦绣荸荠去皮剁碎
4 、美味但也不要太多 ，又养眼
豆腐豆腐放入开水锅中蒸15分钟左右6 、锦绣加点面粉容易捏成团 ，美味黑木耳丝和胡萝卜丝 ，又养眼
2 、豆腐豆腐香油几滴
做法 ：
1 、锦绣鸡蛋中加入少许的美味水淀粉水、并且用手轻轻压紧 ，又养眼水淀粉 、豆腐豆腐胡椒粉 、面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，加入荸荠碎 、黑木耳和胡萝卜适量、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、不要用老豆腐。用手捏成小团
5、加入盐和鸡精 ，另取适量水烧开 ，将豆腐用勺子压成泥状、一块豆腐中加入一大勺就好了 。做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，
材料 ：嫩豆腐一块 、表面裹上鸡蛋丝 、打散 ，荸荠10粒左右 、水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3 、