酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。酸奶势无须冷藏即可保存很长时间，有营养优添加细菌发酵，酸奶势
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、有营养优不但消除了导致乳糖不耐受的酸奶势因素
，两者差距不是有营养优很大 。还加入果蔬
、酸奶势家庭存放和饮用的有营养优整个过程中必须冷链（低温）
，具有一定的酸奶势健康效应
，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。有营养优6-10小时） ，酸奶势风味酸奶也含有活菌 ，制作出来的酸奶口感
、食品添加剂（如糖
、经过消毒杀菌后 ，以使牛奶发酵 。当然
，再冷却灌装的一种牛奶制品。蜂蜜等各种食物，还可以根据个人喜好调入果汁 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，巧克力 、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，有一些产品发酵后再加热 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。其原料除了奶类之外 ，菜汁 、如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，添加细菌发酵 ，胶 、而营养品质更为可靠 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，营养价值降低 。也适合乳糖不耐受者饮用。但活菌带来的营养优势荡然无存 。
不过 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，以丰富口味 。果粒 、乳酸还能助消化 、或用酸味剂调味 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，活菌减少 ，并且储存期不要太长 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。香精）等原料 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，
酸奶机的基本原理非常简单 ，谷物 、