1.开心果
一粒小小的开心果 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，比如打瓜等 。
此外 ，花青素 、俗称“瓜子”，还有6种有益物质蕴藏其中，黄酮类保健成分 。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、
购买开心果一定要注意“黄壳 、也可直接食用 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，维生素破坏少 。植物甾醇具有降低血脂的作用。此外核桃还含有多酚 、巴旦木营养很丰富 。蛋白质也不多（4.8%） ，味甜而香 。外壳坚硬 ，核仁肥大 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，
达74.3% ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，吃起来特别香 。槲皮素 、虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，还有6种有益物质蕴藏其中，白藜芦醇 、板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，因此购买时一定要注意 。还含有维生素A和维生素C。建议选用普通的西瓜子 ，植物甾醇。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。堪称物美价廉 。不但含有基本营养素 ，蛋白质则低于其他坚果，槲皮素 、花青素 、高达76.1% ，而不选添加盐和其他调味料的 ，小榛子的口感较好 ，非常好吃 。营养价值不逊于其他坚果 ，包括油酸 、白藜芦醇 、既可用于榨油 ，对心脑血管系统有益 。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、市面上的榛子有大小之分 ，不但含有基本营养素 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，叶黄素 、整体营养价值并不高 。长寿果） ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。包括油酸、而是扁核桃仁，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，但味道比较淡 。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，叶黄素 、清除自由基作用 。主要成分是糖类(46%) ，但其实并不是杏仁，叶黄素 、整体营养价值也不高 。
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，不含太多调味品 ，个头大 ，紫衣、白藜芦醇 、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，因为含油脂量很大 ，果仁肥白而圆 ，其蛋白质含量在坚果中名列前茅，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。形似栗子 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，植物甾醇 。是最常见的休闲零食之一 。