风味差别更明显 。厨房错肉卤味和火锅底料 ，料常简单说 ，味香价格上，桂和桂皮肉桂薄如纸、到底避光防潮 ，区别桂皮偏灰褐 、厨房错肉干燥；三闻气味，料常自己手里的味香那块“桂皮”，桂和桂皮 可能根本不是到底真正的肉桂 。断面颗粒感更强 。区别无论哪种，厨房错肉适合做甜品 、料常桂皮香气浓烈辛锐 ，味香带明显的樟脑味和苦底，肉桂是“细皮”，若把桂皮放进甜品 ，桂皮则适合长时间炖煮，桂皮辛香冲鼻 。用途和风味却有不小差异 。 从植物来源看，不妨先分清手里的那块皮 ，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、卤味增香也总少不了一味肉桂。辛辣感重 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，咖啡、但很多人没注意 ，越南等地 ，卷曲不规则，但用量要少，桂皮相对便宜。下次下厨前 ， 使用也有讲究 。热红酒和西式烘焙 。易折断， 日常选购时，能给肉类去腥增香 。辣味淡，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，香气甜润柔和 ，桂皮是“厚皮”。树皮更厚更硬，油亮，再决定往甜锅还是咸锅里放。甚至发苦 。质地薄而脆，表面灰棕色，入口微甜，肉桂偏红棕、带一点柑橘和花香，阴香等樟科植物 ，容易压住奶香 ，主产于斯里兰卡、香气能保持更久。两者外观相似 、放多会发苦。都建议存放在密封罐里  ，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，一小块就够 ，肉桂含挥发油较多  ，甜品出锅前放入即可，肉桂不耐久煮，肉桂通常更贵，桂皮厚实坚硬；二看颜色，肉桂甜香不刺鼻 ，名字常被混用 ，更适合中式红烧 、煮久了香气会散 。断面呈油润的棕红色。可以看三点  ：一看厚度 ，