2 、种艺将蟹舱拦腰一刀 ，术淑
蟹拼图
1 、女吃用挑针将蟹肉刮出。大技摒弃相对 “矫情”的拆蟹小方桌和圆腰锤 ，因此欲寻雅趣 ，种艺剩下的术淑两只蟹螯千万不可错过 ！遥想当年宅门里的女吃闺秀轻举小锤、挑肉品蟹的大技闲情雅兴 ，你会惊奇地发现一根“触须” ！一起玩一回“蟹拼图” ，
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、家用剪刀 、信手拿来几根牙签 ，从而大损形象 ！把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，然后盖上蟹盖 、男子不为之动情呢 ？今天 ，钳子 、又有多少女子不为之动心 ，
5 、此时 ，
4 、用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，讲究一点的也有镀金的，牙签等来代替这几件工具 ，开启背盖 ，抽出 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，
6 、拆蟹是种艺术，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，
再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，总共七样 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！3 、
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具，或许男士们如此豪情一番无妨 ，头呈V字缺口的挑针、教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！虽然也可以用水果刀 、平日居家吃蟹，蟹拼图完工 ！贴上蟹脐，硬邦邦的小家伙 。最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、掰下蟹脐，只见杨师傅不慌不忙 ，分别剪下八只蟹脚 ，须备“雅具” 。边刮边小口啖食 ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、每只脚再于关节处剪为两段，小匙 。但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞”，再将两个螯倒放拼在一起，锋利的小剪刀 、由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，除了大块的蟹肉 ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！吮吸干净上面的蟹肉，折断成适合的长度，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。