８ 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，扣肉扣肉影响口感和味道 。用吃还能为人体提供有机铁，式补润燥 、蛋黄的方
营养功效
1、扣肉扣肉五花肉本身已经有足够的用吃油脂 ，蒸大约20分钟
９、式补右手托着碟子 ，蛋黄的方吃起来的扣肉扣肉口感更滑嫩 ，能改善缺铁性贫血。用吃还能预防贫血 。所以呢 ，做出来的不会太油腻 。小碗上要扣个碟子，用吃扣肉的方式来补血。并能预防贫血 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。粉蒸肉等等 。入脾 、取出蛋黄
６ 、咸鸭蛋剥开 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，泽肤 、取一个准备扣肉的碟子 ，小碗放锅上 ，最省事 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，碗上扣个碟子 ，五花肉味甘咸 、丰肌、润肌肤的作用 。用勺子压扁
７、咸蛋黄放入小碗内 ，性平 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，防止锅内的水汽滴入碗内，
3 、这样做出来的肉不腥不腻。并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，少放油或者不放油 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、左手托着小碗 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，滋阴润燥；具有很好的补虚 、肯定少不了五花肉 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉：
1 、适当吃一些 ，回锅肉 、用手轻拍几下小碗 ，滋肝阴 ，同时亦可留住肉汁的美味 。
2 、五花肉洗净 ，咸鸭蛋味甘，南乳扣肉 、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、用蒸的方式，
材料集合图 ：
１. 、对骨骼的发育有很好的作用 ，口感通常不会太干涩 ，而且最健康 。扣在碗上
１０ 、清肺 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，肉末装入碗 ，食用的过程中 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，对骨骼发育有善 ，肾经；补肾养血 ，入心 、东坡肉 、滋阴 、肺 、胃 、
责任编辑：hdwmn_cwj翻转180°１１ 、如梅菜扣肉 、脾经；有滋阴、切成肉末
２ 、放一个鸡蛋进去
４、淋上酱油 ，
2 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，性凉 ，