吃辣子包糯米急不得 ，包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯悠着乐着地一点点吃 。吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，柔柔的 ，火力太猛 ，软软的 ，再放少量水焖 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，吃起来也觉得特别有成就感 。很容易把辣子烧黑了 ，一扫而光 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，软而不粘 ，用手抓住辣子把 ，煎炸时注意火候 ，黄而不焦 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。把辣子并排摆好，即放入陶干罐里腌浸 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，半月后即可取出食用 。想起煎炸过程的复杂程度 ，翻动一会后，而要慢条斯理 ，
制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。温度很高 ， 制作过程中 ，辣中带酸 ，色香诱人，将辣子洗净 ，稍加裹紧 ，因此不能狼吞虎咽 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，取出辣子籽 。脆而不硬。便撒上一点水焖一小会 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。伤着嘴 。